Mumsiga polarkakor

Här kommer receptet på dom underbara Polarkakorna som jag gjorde till frukost igår :) Degen räcker till ca 20 stycken

50g smör

5dl vatten

50g jäst

3msk ljus sirap

1tsk salt

Ca 16dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smöret, tillsätt vattnet och värm allt till 37 grader. Använd termometer om du har

2. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan. Blanda i resten av spadet tillsammans med sirap och salt.

3. Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta degen blank och smidig. Degen ska släppa bunkens kanter när den är färdigarbetad. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

4. Sätt ugnen på 250–275 grader. Lägg bakplåtspapper på flera plåtar.

5. Dela degen i ca 20 jämnstora bitar. Trilla till runda bollar och kavla ut dem till rundlar, ca 16 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord. Nagga rundlarna och lägg dem på plåtarna. Låt jäsa under bakduk i ca 10 min.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 3–5 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Sjukt gott med lite ost och paprika på! 

God fortsättning alla underbara läsare ;)